CUISINE
「糸島フレンチ」
糸島の契約農家から仕入れた山の恵みや海の幸を中心に
野菜ソムリエでもあるグランシェフが九州各地より厳選した食材でつくる
特別な日にふさわしいフランス料理のフルコース
おもてなしの心が伝わるお料理
素材の美味しさを活かせるよう、
既製品を一切使うことなく
付けあわせやソースまで手作りにこだわっています。
食材本来の味わいを感じていただく美食
食材そのものの味を素直に感じられるのは、
いちばん美味しいタイミングで収穫するからこそ。
完成は、ゲストに届ける直前に。
これから始まるフルコースへ期待をこめて
本来「シェフからのお楽しみ」を意味するアミューズ。
可愛らしい見た目に驚かれる方も多い野菜のマカロンを
始まりの一品として楽しんでいただくことで
野菜ソムリエの創るフルコースへの期待が高まります。
希少価値の高い卵を贅沢なソースに
地元糸島でうまれた『つまんでご卵』は、
黄身をつまめるほどに健康で稀有な卵。
グランシェフ自らが足を運んで契約をしたこの卵を
濃厚なソースとして味わって。
TERRINE
四角い箱に
糸島野菜と旬をつめて
テリーヌとは
食材を陶器製や鋳鉄製の容器に入れて
形を作り調理されたフランス料理
糸島野菜の美味しさをフレンチで楽しんでいただくために追求した
最たるものが「テリーヌ」という表現。
ご提供するオードブルは、冷たいものも温かいものも、すべてがテリーヌで。
四角い箱にこだわりを閉じ込めた、特別な日にふさわしいシェフのスペシャリテです。
SWEETS
bonbonniere
ウエディングパティスリー
セレモニーケーキやフレッシュケーキ、引菓子、プチギフト
すべてのスイーツはリゾート内あるウエディングパティスリー
〈ボンボニエール〉でパティシエが心を込めて、
ひとつひとつ丁寧に手作りしています。
ウエディングケーキ
細かなデザインの要望にも応えてくれるパティシエが、
世界にひとつだけのウエディングケーキを
おふたりとつくりあげます。
デザートビュッフェ
パーティの演出としても人気のデザートビュッフェ。
可愛いオリジナルデザインのスイーツは
パティスリーから出来たてをお届けします。
プチギフト
ゲストへの引菓子も全てハンドメイド。
どなたでも安心してお召しあがりいただける
無添加素材にこだわった優しい味わいは
お子さまからご年配の方まで幅広く愛されています。
RECOMMENDED FAIR
さらに進化した糸島フレンチを堪能できるフェアはこちら
